ots.Audio: Gute Lebensmittel, böse Lebensmittel - die Kunst besser zu essen
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Hamburg (ots)
Am Anfang des Jahres hört man überall von Diäten. Der eine schwört auf die Schwertfischmethode, andere bekämpfen ihre Fettpolster, indem sie Tage lang nur Reis, Obst und Gemüse essen. Alles Quatsch, meint das Magazin Maxi: Jeder sollte essen, was ihm schmeckt. Doch je mehr man über die Lebensmittel weiß, die man sich zu Gemüte führt, desto besser. Wer zum Beispiel denkt, dass Kaffee nach dem Essen immer gut für die Verdauung ist, ist auf dem Holzweg, so Chefredakteur Stephan Schäfer:
O-Ton 19 sec "Alle stehen ja auf Latte Macchiato. Ein einziger Latte Macchiato hat 380 Kalorien, ein Espresso mit Zucker hat 40 Kalorien. Das heißt, Latte Macchiato ist eigentlich fast eine vollständige Mahlzeit. Wird ja hier in Deutschland gerne als Nachtisch, also nach dem Essen genommen, muss man eigentlich sagen: Hat mit Verdauung nichts zu tun, ist eigentlich eine Kalorienbombe."
Auch bei Nudeln gibt es einen kleinen aber feinen Unterschied. Ob sie dick machen oder nicht hängt auch von der Zubereitung ab:
O-Ton 16 sec "Zum Beispiel ist es besser, Pasta al Dente zu kochen als die Nudeln zu labbrig zu haben. Unterschied ist, al Dente Nudeln kaut man länger und wird viel schneller satt als wenn man Nudeln durchkochen lässt. Ehrlich gesagt hat von uns das vorher auch niemand gewusst."
Hartnäckig hält sich auch das Gerücht, Gummibärchen seien eine leichte Alternative zu Kartoffel-Chips oder Crackern. Doch das stimmt leider auch nicht:
O-Ton 29 sec "Drei kleine Gummibärchen haben den Wert eines Stück Würfelzuckers. Das heißt, die sind eigentlich auch eine richtige Kalorienbombe, dagegen sind Salzstangen oder Zartbitterschokolade richtige Figurfreunde. Auf der anderen Seite: Erdnussbutter ist extrem gut, ist zwar eigentlich kalorienhaltig, hat aber durch seine Ölsäuren die Fähigkeit, Fett in Muskelmasse umzuwandeln. Das heißt, ab und zu mal ein Brot mit Erdnussbutter ist überhaupt nichts Schlimmes, man sollte vielleicht doch lieber das Gummibärchen weglassen."
Unter den Top Ten der Kalorienbomben hat die Maxi unter anderem Salami, Muffins und Wiener Würstchen ermittelt. Zu den besten Kalorienbremsen zählen Apfelsinen, extra trockener Sekt und grüne Bohnen.
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