11.12.2001 – 11:07

DESTATIS: Zahl der Woche: Gänsebraten-Zeit

Der Gänsebraten gehört in Deutschland
traditionell auf die Speisekarte der Vorweihnachtszeit.

Wie Destatis, das Statistische Bundesamt, mitteilt, kamen im Jahr 
2000 rund 1 630 t Gänsefleisch aus deutschen Schlachtungen auf den 
Markt, gut 5 % weniger als im Vorjahr. Mehr als drei Viertel der 
Gänse (1 250 t) wurden in den Monaten Oktober bis Dezember 
geschlachtet. Besonders beliebt scheint "Gänsebraten" im Dezember zu 
sein: Im Dezember 2000 wurden die meisten Schlachtungen gezählt (512 
t).

Allerdings stammt der Gänsebraten überwiegend nicht aus deutschen 
Landen: Im Jahr 2000 wurden 12 423 t gefrorenes Gänsefleisch im 
Gesamtwert von 53,7 Mill. DM aus dem Ausland eingeführt. Polen war 
mit 69 % oder 8 597 t das wichtigste Lieferland für "Tiefkühlgänse", 
gefolgt von Ungarn mit 31 %.

Weitere Auskünfte erteilt: Bernhard Schröder,
Telefon: (01888) 644-8627,
E-Mail:  bernhard.schroeder@destatis.de

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