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AHGZ: 40 Prozent der Hoteliers und Gastronomen rechnen mit Umsatzplus

Frankfurt am Main (ots)

Die kleinen Gastronomiebetriebe mit bis
zu 50 Plätzen hinken der Entwicklung mittlerer und größerer 
Unternehmen sowie der Hotellerie immer weiter hinterher. Ihre Umsätze
gingen zurück; die Erwartungen sind pessimistisch. Das ist das 
Ergebnis des AHGZ-Monitors, den das Marktforschungsunternehmen 
Marktplatz/Hotel im Auftrag der Allgemeine Hotel- und 
Gastronomie-Zeitung (AHGZ) im Februar ermittelt hat. Insgesamt blickt
die Branche zuversichtlich in die Zukunft und geht mit großer 
Mehrheit von steigenden oder gleichbleibenden Umsätzen aus.
Basis für die gute Stimmung ist die tatsächliche Entwicklung. So 
gaben 47,4 Prozent der befragten Hoteliers und Gastronomen an, im 
Januar 2008 gegenüber dem Vorjahresmonat steigende Umsätze 
verzeichnet zu haben. Allerdings beklagten auch 36,3 Prozent sinkende
Umsätze.
Knapp 40 Prozent der Befragten gehen von steigenden und 48,6 
Prozent von gleichbleibenden Umsätzen aus. Nur die kleineren 
Gastronomiebetriebe setzen sich weiter davon ab und rechnen mit 
sinkenden Zahlen. Das wird teilweise eine Folge des 
Nichtraucherschutzgesetzes sein. Aber auch die nachlassende Kaufkraft
weiter Teile der Kundschaft schlägt hier sicherlich zu Buche. 
Angesichts der positiven Stimmung ist die Bereitschaft für 
Investitionen in die Betriebe groß, allerdings hauptsächlich in der 
Hotellerie. Sie will überwiegend Geld in Gästezimmer stecken. Auf 
Platz zwei rangiert die technische Ausstattung, gefolgt von 
Mitarbeiterschulungen.
Für den AHGZ-Monitor befragt Marktplatz/Hotel monatlich online 
5000 Betriebe des Gastgewerbes. Die Adressaten der repräsentativen 
Umfrage stellen den Querschnitt der gesamten Branche dar. Die 
Ergebnisse der Befragung werden in der Ausgabe der AHGZ vom 29. März 
2008 veröffentlicht.
Kontakt: Cornelia Küsel,
           Redaktion Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung
           Telefon 0711 2133-236
           E-Mail  c.kuesel@matthaes.de
28. März 2008

Pressekontakt:

Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
dfv Unternehmenskommunikation
Birgit Clemens
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt/Main
Telefon 069 / 7595 - 2051
Fax 069 / 7595 - 2055
E-Mail presse@dfv.de

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