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HOTELIER DES JAHRES ausgezeichnet

Frankfurt am Main (ots)

HOTELIER DES JAHRES ausgezeichnet
Die Preisträger:
Heinz Winkler
Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau
Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann
Der Europäische Hof - Hotel Europa, Heidelberg (Special Award)
Heinz Winkler ist "Hotelier des Jahres". Den "Special Award" 
erhalten Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann, die von der Jury
für ihr Lebenswerk ausgezeichnet werden. Mit dem Preis, der zum
17. Mal verliehen wird, werden herausragende Leistungen in der 
Hotellerie gewürdigt. Zu dem Branchenevent HOTELIER DES JAHRES 
treffen sich am 24. Januar 2006 mehr als 1000 Repräsentanten der 
Hotelbranche in Frankfurt am Main. Preisgeber ist die Allgemeine 
Hotel- und Gaststätten-Zeitung (AHGZ) mit ihrem Fachmagazin Der 
Hotelier. Die Auszeichnung HOTELIER DES JAHRES hat sich als 
maßgeblicher Branchenaward in der deutschen Hotelindustrie etabliert.
Heinz Winkler hat enormen Mut bewiesen, als er sich 1991 seinen 
Traum der Selbstständigkeit erfüllt hat. Der Erfolg der Residenz 
Heinz Winkler zeigt, dass es einem Drei-Sterne-Koch in Deutschland 
dauerhaft gelingen kann, ein Restaurant der europäischen 
Spitzenklasse, verbunden mit einem kleinen Luxushotel, profitabel zu 
führen.
Im Alter von 40 Jahren hat der ehemalige Bocuse-Schüler eine 
Entscheidung getroffen, die sein Leben grundlegend verändert hat: 
1989 kaufte er für 1,5 Mio. Mark das Hotel Post im bayerischen 
Aschau, zwischen München und Salzburg gelegen. Insgesamt hat Winkler 
14. Mio. Mark in den Um- und Ausbau investiert. Inzwischen liegt der 
Jahresnettoumsatz bei 7,5 bis 8,0 Mio. Euro. Doch die Residenz ist 
weniger ein Luxushotel mit Gastronomie als ein Spitzenrestaurant mit 
Betten. Winklers Küche ist vielfach preisgekrönt. Sein Verdienst ist 
es unter anderem, das Ansehen der deutschen Gastronomie im Ausland zu
mehren. Dafür ist er 2001 als erster Drei-Sterne-Koch Deutschlands 
mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet worden.
Ein weiterer Preis - der Special Award - geht in diesem Jahr an 
Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann, Geschäftsführende 
Gesellschafter Der Europäische Hof - Hotel Europa in Heidelberg. Sie 
werden von der Jury für ihr Lebenswerk ausgezeichnet. Das Ehepaar 
leitet das Hotel seit 1965 in dritter Generation und hat den 
100-jährigen Familienbetrieb aus dem Jahr 1865 immer wieder in 
Hochform gebracht. Mit immer neuen Anpassungen an die 
Marktveränderungen und mit Investitionen in ihr Hotel haben die von 
Kretschmanns das Familienerbe seit mehr als 40 Jahren dynamisch 
weiterentwickelt und dem Haus ihren eigenen Stempel aufgedrückt. Das 
Fünf-Sterne-Hotel erzielte 2005 einen Nettoumsatz von 7 Mio. Euro bei
einer Belegungsquote von rund 57 Prozent.
In der Branche gilt der Heidelberger Unternehmer als umtriebiger 
Hotelier, der sich mit ungebrochenem Ehrgeiz unter anderem in seiner 
Funktion als Vorstandsmitglied des Hotelverbandes Deutschland (IHA) 
für die Belange der Branche einsetzt.
Kontakt:
Svenja Alberti, Redaktion Der Hotelier,
Telefon: 069 7595-1518, Fax: 069 75 95-1220,
E-Mail:  Svenja.Alberti@dfv.de
Internet: www.der-hotelier.de
Hintergrundinformation
HOTELIER DES JAHRES -
Ein Preis für Unternehmer
Die Veranstaltung HOTELIER DES JAHRES findet seit 1990 jährlich 
statt, Preisgeber sind die Allgemeine Hotel- und Gaststätten-Zeitung 
(AHGZ) und ihr Fachmagazin Der Hotelier, die diesen Branchenevent 
seit 2005 gemeinsam veranstalten. Stifterin der Auszeichnung ist der 
Deutsche Fachverlag, Frankfurt am Main. Der Verlag hat im April 2004 
die Mehrheit am Matthaes Verlag in Stuttgart erworben, in dem die 
AHGZ erscheint, und somit seine Kompetenz im Bereich gastronomische 
Fachzeitschriften weiter ausgebaut.
Die Auszeichnung wird von der Branche für die Branche vergeben: 
Eine mit hochkarätigen Hoteliers besetzte Jury ehrt 
Unternehmerpersönlichkeiten mit Willen zu Kontinuität, Mut zum 
Risiko, Innovationsfreude und nachhaltigem wirtschaftlichen Erfolg. 
Um die Branchenstruktur und die aktuellen Trends differenziert 
sichtbar zu machen, können jährlich bis zu drei 
Unternehmer-Persönlichkeiten ausgezeichnet werden, die sich in 
herausragender Weise um die deutsche Hotellerie verdient gemacht 
haben. Der Preis gilt dem Unternehmer bzw. dem als Unternehmer 
agierenden Manager und seiner kontinuierlichen persönlichen und 
unternehmerischen Leistung. Auswahlkriterium ist, dass diese Leistung
bedeutenden Einfluss auf die Entwicklung der Hotellerie hat und damit
zukunftsweisend ist.
Zusätzlich kann die Jury bis zu zwei Special Awards für 
herausragende Leistungen aus dem Branchenumfeld, für eine 
außergewöhnliche Geschäftsidee und deren (erfolgreiche) Umsetzung 
oder für Konzepte zur Nachwuchsförderung an Institutionen oder 
Persönlichkeiten verleihen.
Die Jury besteht aus namhaften Branchenkennern. Die Auszeichnung 
ist nicht dotiert.
24. Januar 2006

Kontakt:

Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
dfv Unternehmenskommunikation
Birgit Clemens
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt/Main
Telefon: 069 / 7595 - 2051
Fax: 069 / 7595 - 2055
E-Mail: presse@dfv.de

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