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Richtig essen, länger leben

Hamburg (ots)

Frauen, die ihr Leben verlängern wollen, sollten
ihren Speiseplan international gestalten. Denn in vielen Ländern
leben Frauen gesünder als in Deutschland. Oft liegt das an der
Ernährung, wie die Zeitschrift FÜR SIE in ihrer aktuellen Ausgabe
(12/03) berichtet. Vorgestellt werden die besten Tipps aus Küchen
rund um den Globus.
Ein Musterbeispiel ist Japan. So leidet beispielsweise nur jede
fünfte Japanerin unter Übergewicht (Deutschland: 36 Prozent), und die
Lebenserwartung liegt mit 84 bis 85 Jahren deutlich höher als in
Deutschland (82 Jahre). Zudem haben die Japaner die fettärmste Küche
der Welt. Während sie täglich 58 Gramm Fett verzehren, sind es in
Deutschland 88 Gramm pro Kopf. Gemüse und kommt meist roh oder
mariniert auf den Tisch, außerdem gilt das Motto: Fisch statt
Fleisch.
Gute Gesundheit und hohe Lebenserwartung auch bei den Griechen -
sie verdanken das vor allem dem Olivenöl. Sein hoher Anteil
ungesättigter Fettsäuren wirkt cholesterin- und blutdrucksenkend. Der
reichliche Verzehr von Gurken und Tomaten stärkt das Immunsystem bei
der Krebsabwehr.
Das Geheimnis der indischen Küche ist der raffinierte Einsatz von
Gewürzen. So wirkt Chili blutverdünnend und schützt vor
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Kardamom regt Appetit und Verdauung an,
wirkt entgiftend. Koriander hilft gegen Migränee, Kurkuma soll
Arteriosklerose vorbeugen.
Mexikaner profitieren von den für ihre Küche typischen roten
Bohnen. Die Hülsenfrüchte liefern jede Menge Ballaststoffe, zudem
viel Eiweiß, Kalium, Magnesium und Vitamine. Auch Mais  versorgt den
Körper nicht nur mit vielen Ballaststoffen, er ist auch ein
exzellenter Lieferant von Kohlenhydraten. Sie schützen vor Heißhunger
und lassen den Blutzuckerspiegel langsamer steigen als beispielsweise
die der Kartoffel.
Diese Meldung ist unter Quellenangabe FÜR SIE zur Veröffentlichung
frei.

Rückfragen bitte an:

Nikola Pfeiffer
Redaktion FÜR SIE
Tel.: 040 / 2717-3517
E-Mail: nikola.pfeiffer@fuer-sie.de

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