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Das Erste: "W wie Wissen" am 28. März 2010 um 17.03 Uhr im Ersten

München (ots)

Thema: Das Hochleistungs-Ei
Seit Jahrhunderten steht das Ei auf dem Frühstückstisch der 
Menschen. Dabei ist es weit mehr als eine hochergiebige 
Nahrungsquelle. Form, Struktur und Funktion haben es z. B. zum 
Vorbild für Bauwerke und Verpackungsmaterial gemacht. Eine Woche vor 
Ostern stellt Dennis Wilms das Wunderwerk der Natur vor. "W wie 
Wisse"n erklärt, wie das (Hühner-)Ei entsteht und warum das Ei 
eiförmig ist, stellt Ostereier-Farben auf den Prüfstand und macht 
einen Eier-Fall- und Belastungstest.
Der Eierwettbewerb
Mit der bloßen Hand lässt sich ein Ei kaum zerdrücken, und rohe Eier 
können sogar einen Lastwagen tragen. Trotzdem durchdringen Küken die 
harte Schale, wenn sie nach 21 Tagen bereit sind für das Leben 
außerhalb der schützenden Hülle. "W wie Wissen" fordert 
Maschinenbau-Studenten der Universität Bochum heraus, die Stabilität 
eines Hühnereis in einem Fall- und Belastungstest unter Beweis zu 
stellen. Ihre Aufgabe: das rohe Ei nach einem Sturz aus zehn Metern 
Höhe abzufangen - und eine sanfte Landung zu gewährleisten. Eine 
High-Speed-Kamera zeigt, was das Ei aushält und warum es wann und wie
doch zerbricht.
Wie das (Hühner-)Ei entsteht
Es ist immer noch nicht klar, wer zuerst da war, das Huhn oder das 
Ei. Dabei ist das Ei eine grandiose Entwicklung der Evolution: Es 
besitzt eine natürliche "Frischhaltefolie", Keimschutz und eine außen
liegende, atmungsaktive Panzerung. Die Hühner in der freien Natur 
legten ursprünglich nur rund ein Dutzend Eier im Jahr. Heute schafft 
eine gute Legehenne in der gleichen Zeit etwa 250 Eier. Dabei braucht
sie nur 24 Stunden, um dieses Wunderwerk der Natur herzustellen. "W 
wie Wissen" zeigt, wie ein (Hühner-)Ei entsteht.
Das perfekte Form-Ei
Die Eiform bringt Wissenschaftler zum Grübeln. Die Biologen sowieso, 
aber auch Mathematiker, Künstler und Architekten. "W wie Wissen" 
begibt sich auf eine Rätseltour durch verschiedene Disziplinen der 
Wissenschaft, geleitet von der Frage: Warum ist ein Ei eigentlich 
eiförmig? So schätzen Architekten die Eiform nicht nur wegen ihrer 
Schönheit, sondern vor allem wegen ihrer Stabilität. Form, Struktur 
und Funktion haben das Ei zum Vorbild für Bauwerke, Taucherglocken 
und Verpackungsmaterial werden lassen. Aber könnten Eier keine Kugeln
sein? Nein, sagen Eierkundler, die Oologen: Kugelförmige Eier rollen 
schneller weg.
Ostereier: Farben als Krankmacher?
Gelb für den Wunsch nach Weisheit, Grün für die Unschuld, Rot für den
Opfertod Christi. Bereits in vorchristlicher Zeit wurden gefärbte 
Eier als Symbol der Fruchtbarkeit verschenkt. Im Mittelalter 
bezahlten Bauern ihre Pacht an die Grundherren nach der Fastenzeit 
oft in Form von Eiern. Gefärbt wurden sie, um sie von den frischen 
Eiern zu unterscheiden. Die Tradition des Eierfärbens lebt fort: E110
steht heute für Gelb, E142 für Grün und E129 für Rot. Hinter den 
E-Nummern verbergen sich sowohl natürliche Farbstoffe, als auch 
künstlich hergestellte Azofarben. Aber sind die tatsächlich eine 
Gefahr für die Gesundheit? "W wie Wissen" fragt nach bei Dr. Rainer 
Gürtler vom Bundesinstitut für Risikobewertung.
Moderation: Dennis Wilms
"W wie Wissen" im Internet unter www.DasErste.de/wwiewissen

Pressekontakt:

Redaktionelle Koordination: Anahita Parastar / WDR
Agnes Toellner, Presse und Information Das Erste,
Telefon: 089/5900-3876, E-Mail: Agnes.Toellner@DasErste.de
Petra Berthold, MedienAgentur Berthold,
Telefon: 0221/95 45 790, E-Mail: info@medienagenturberthold.de
Fotos unter www.ard-foto.de

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