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Ostereier erhöhen nicht automatisch den Cholesterinspiegel

Berlin (ots)

Der Verzehr von Eiern erhöht nicht automatisch den
Cholesterinspiegel oder andere Blutfettwerte. "Niemand muss auf sein 
Osterei verzichten", so Dr. Ulrich Krötsch, Präsident der 
Bundesapothekerkammer. "Auch Menschen mit erhöhten Blutfettwerten 
können in Maßen Eier essen. Problematischer sind für sie eher 
Übergewicht oder Rauchen." Bundesweit haben sich mehr als 2.000 
Apotheker auf Ernährungsberatung spezialisiert und informieren gerne 
individuell über gesunde Ernährung.
Durchschnittlich isst jeder Erwachsene pro Woche etwa zwei bis 
drei Eier, das entspricht den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft
für Ernährung. Ein Ei mittlerer Größe enthält etwa 220 Milligramm 
Cholesterin, das nur im Eidotter zu finden ist. Cholesterin ist eine 
Substanz, die der Körper selbst bilden kann. Die mit der Nahrung 
aufgenommene Menge Cholesterin hat vermutlich nur einen geringen 
Einfluss auf die Blutfettwerte. Sie werden durch andere 
Nahrungsbestandteile, etwa gesättigte Fette aus Frittiertem, stärker 
beeinflusst.
Bei erhöhten Blutfettwerten sind grundsätzlich pflanzliche und 
fettarme tierische Lebensmittel empfehlenswert. Betroffene sollten 
täglich fünf Portionen Obst und Gemüse sowie reichlich 
Vollkornprodukte essen. Empfehlenswert sind auch fetter Fisch wie 
Hering sowie Raps- oder Walnussöl. Diese Lebensmittel enthalten 
Omega-3-Fettsäuren, die sich günstig auf die Zusammensetzung der 
Blutfette auswirken können.
Diese Pressemitteilung und weitere Informationen finden Sie auch 
unter www.abda.de

Pressekontakt:

Dr. Ursula Sellerberg
Stellv. Pressesprecherin
Tel.: 030 - 40004 134, Fax: -133
Mail: u.sellerberg@abda.aponet.de
www.abda.de

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