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Bayerisches Fernsehen
Sonntag, 3. August 2003, 21.30 Uhr
Reportage am Sonntag
Tortellini statt Tellerfleisch

München (ots)

Der Kampf um die Dorfwirtschaft
Reportage von Aki Schwarzenberger und Andreas Szelenyi
Redaktion: Corinna Spies
Ein lindes Lüfterl, eine kühle Maß und ein bedächtiges Gespräch
über den Lauf der Welt: Biergartenseligkeit in Bayern, auf dem Land
noch viel schöner als unter noch so prächtigen Kastanien in der Stadt
- sagen natürlich die "am Land".
Aber die Dorfwirtschaft mit Gartenbetrieb im Sommer und
gemütlicher Stammtischrunde drinnen am Ofen im Winter kämpft an nicht
wenigen Orten in Bayern ums Überleben. Hauptsächlich betroffen sind
die Einzelkämpfer, die sich nicht mit großen Betrieben zusammen
geschlossen haben. Die alten Wirte finden oft keine Nachfolger, Söhne
und Töchter winken ab, neue Pächter tun sich schwer, in der
Dorfgemeinschaft Fuß zu fassen. Personal können sich die meisten
nicht leisten, Hygiene-, Umwelt- und Lärmschutzauflagen erfordern
Kapital, das viele nicht haben. Hinzu kommt die Konkurrenz der
Vereinsgastronomie. Rezession und Teuro tun ihr übriges, um selbst
die Stammtischdisziplin anzugreifen. Da hat der Wirt noch Glück, wenn
er an einen Italiener verpachten kann. Statt Tellerfleisch gibt's
dann Tortellini.
Die BR-Reporter haben auf einer Reise quer durch Bayern typische
Wirtshaus-Geschichten aufgezeichnet, die im Scheitern wie auch im
Erfolg zeigen, wie sehr es, trotz aller ungünstigen
Rahmenbedingungen, auf die Leidenschaft des Wirts für sein Geschäft
ankommt, eben nicht nur beim Geldverdienen, sondern auch beim Dienst
am Gast.
ots-Originaltext: BR Bayerischer Rundfunk
Digitale Pressemappe: 
http://www.presseportal.de/story.htx?firmaid=7560

Kontakt:

BR Bayerischer Rundfunk
Pressestelle
Telefon:089 / 5900 2176

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