"Grandhotel Heiligendamm - Weißer Luxus am Meer"
"K1 Reportage" am 19. August 2004 bei Kabel 1
Ein Film von Rafl Wilharm
Unterföhring (ots)
Einst residierte der europäische Hochadel in der weißen Stadt am Meer, Prinzen tobten durch die Hallen, der deutsche Kaiser und die russische Zarenfamilie waren zu Gast ... Das Seebad Heiligendamm galt mit seinen klassizistischen Bauten als Perle der deutschen Ostseeküste. In der DDR verkam das noble Kurbad zu einer Geisterstadt. Jetzt soll es mit einem Fünf-Sterne-Hotel eine Wiedergeburt erleben: 232 Millionen Euro haben Investoren bereit gestellt, um die Strandpromenade im alten Glanz erstrahlen zu lassen. Während Villen zu luxuriösen Eigentumswohnungen umgebaut werden, lockt das edle Hotel bereits wieder die Großen, Wichtigen und Reichen der Welt an. Das Hotel-Management hat hochgesteckte Ziele: "Wir wollen eines der besten Hotels in Deutschland werden".
K1-Autor Ralf Wilharm hat das Hotel Heiligendamm besucht und dokumentiert, ob das Haus den hohen Ansprüchen gerecht wird. Für die "K1 Reportage" hat er Gäste während ihres Aufenthaltes und Angestellten bei der Arbeit begleitet. Zum Beispiel die Zimmermädchen: Kein Fehler darf ihnen unterlaufen. Jeder Arbeitsschritt wird genau kontrolliert und immer wieder finden unter der Leitung von Trainingsmanagerin Ana Beyer "Benimmkurse" statt. Das Personal trainiert angemessenes Auftreten vor den Gästen.
Besonders wichtig für den Ruf des Hauses ist die Kochkunst von Tilmann Hahn. Anfang Juli hat der Sternekoch sein Gourmet-Restaurant im Grandhotel eröffnet. Seitdem verwöhnt er seine Gäste mit regionalen und internationalen Spezialitäten. Der "K1 Reportage" erlaubt Hahn einen interessanten Blick hinter die Kulissen seiner Sterne-Küche: Er zeigt die Finessen seiner Arbeit, die Abläufe im Team und die Zusammenstellung der Menüs.
Die Verantwortung für das Hotel trägt der Direktor Thomas Klippstein. Für den 42-Jährigen ist es die dritte Hoteleröffnung in seiner Karriere, die ihn über Bangkok, Istanbul und Frankfurt am Main nach Heiligendamm führte. Seine Laufbahn begann 1978 im Hotel Neptun in Warnemünde. Seitdem hat er weltweit Erfahrungen gesammelt. Klippstein weiß, worauf Gäste in einem Grandhotel Wert legen. Der Aufenthalt soll den Besuchern in bester Erinnerung bleiben. Der Gast ist König - und Königen werden - fast - alle Wünsche erfüllt!
"K1 Reportage": "Grandhotel Heiligendamm - Weißer Luxus am Meer", Donnerstag, 19. August 2004, um 22:15 Uhr bei Kabel 1.
Bei Rückfragen: Kabel 1, Simone Wanning Tel: 089/9507-2244 Kabel1 text S. 321 www.presse.Kabel1.com
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