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ARD-Wirtschaftsmagazin Plusminus: Erste Fortschritte bei Acrylamid in Lebensmitteln

Köln (ots)

Köln, 27.10.02 - Einzelnen Herstellern von Knäckebrot
ist es gelungen, die Konzentration des mutmaßlichen Krebsgiftes 
Acrylamid in ihren Produkten drastisch zu senken. Auch eine Reihe 
von Knabberartikeln ist nur noch vergleichsweise niedrig damit 
belastet. Das Ergebnis dieser Analyse, die beim renommierten 
NAFU-Labor in Berlin in Auftrag gegeben wurde, präsentiert das ARD- 
Wirtschaftsmagazin Plusminus in seiner morgigen Sendung (Das Erste, 
29.10.02, 21.55 Uhr im Ersten).
Allerdings gibt es immer noch enorme Unterschiede zwischen den 
Produkten. Während die niedrigsten Werte bei wenig mehr als 100 
Mikrogramm pro Kilo liegen, enthält das am höchsten belastete 
Knäckebrot über 2000 Mikrogramm - und damit weit mehr als die 
meisten Pommes frites oder Chips.
Verschiedene Tests staatlicher Labors bestätigen die Plusminus- 
Ergebnisse.Allerdings lassen die Behörden die Verbraucher im 
Unklaren, wie hoch die Belastung in einzelnen Produkten ist. 
Bundesbehörden berufen sich dabei auf ein Verfassungsgerichtsurteil, 
das die Nennung von Produktnamen angeblich verbietet. Nach 
Recherchen von Plusminus erlaubt das Urteil aber eine 
Veröffentlichung.
Acrylamid entsteht, wenn Lebensmittel, die Eiweiss und Stärke 
enthalten stark erhitzt werden. Der Kölner Prof. Dr. med. Edgar 
Schömig hält Acrylamid für weit gefährlicher, als alle anderen 
Chemikalien, die man bisher in Lebensmitteln gefunden hat. Er 
rechnet bundesweit mit bis zu 10000 zusätzlichen Krebsfällen pro 
Jahr.
[plusminus am 29.10.2002, 21.55 im Ersten
Für Rückfragen:
Klaus Schmidt, 0221-220 3905 (Redaktion)
Dr. Jörg Heimbrecht, 0172 2104966 (Autor)
(Achtung Redaktionen: Bitte o.g. Telefonnummern nicht 
veröffentlichen)
ots-Originaltext: WDR Westdeutscher Rundfunk
Digitale Pressemappe: 
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