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WDR-Wirtschaftsmagazin "markt": Unerlaubte Wasser- und Gelatine-Zusätze im Fleisch

Köln (ots)

Das nordrhein-westfälische Umwelt- und
Verbraucherministerium ist bei einer Stichprobe in zahlreichen Fällen
auf Fleisch- und Wurstwaren gestoßen, die mit Wasser "verlängert"
wurden. Dies berichtet heute Abend das WDR-Wirtschaftsmagazin "markt"
(22.00 Uhr im WDR Fernsehen). In jedem zehnten von 200 Produkten wie
Kochschinken, Kassler und Geflügelteile hatten die chemischen
Untersuchungsämter hydrolisierte Gelatine entdeckt, die die
Lebensmittelpanscher benötigen, um das zugesetzte Wasser im Fleisch
zu binden.
Die Überbewachungsbehörden erließen Bußgeldbescheide in bis zu
fünfstelliger Höhe. Nach WDR-Recherchen gehört zu den überführten
Firmen auch der Münsteraner Fleischhersteller "WestfalenLand", der
unter anderem die SB-Märkte "Penny" und "Wal-Mart" beliefert.
Gegenüber "markt" bestätigte "WestfalenLand" den Befund und erklärte
dies mit einer Verwechslung; das mit Gelatine versetzte Fleisch sei
für die Niederlande bestimmt gewesen.
Der Labor-Nachweis von Gelatine im Fleisch ist erst seit wenigen
Jahren möglich. Die Untersuchung des NRW-Ministeriums, die jetzt
bekannt wurde, stammt aus den vergangenen beiden Jahren.
Verbraucherministerin Bärbel Höhn kündigte gegenüber dem WDR eine
ständige Überwachung an und sprach von schon ersten Erfolgszeichen.
Eine anschließende, kleinere Stichprobe habe keine Beanstandungen
mehr ergeben. Dennoch setzen nach WDR-Recherchen immer noch
Hersteller ihrem Fleisch mit hydrolisierter Gelatine gebundenes
Wasser zu. So war auch noch in diesem Jahr jede zehnte von insgesamt
fünfzig Proben des chemischen Untersuchungsamtes Bielefeld positiv.
Rückfragen: WDR-Redaktion markt,Detlef Flintz, Tel. 0173/5469165
Annette Metzinger, WDR-Pressestelle, Tel. 0221/220-2770
ots-Originaltext: WDR Westdeutscher Rundfunk
Digitale Pressemappe: 
http://www.presseportal.de/story.htx?firmaid=7899

Original content of: WDR Westdeutscher Rundfunk, transmitted by news aktuell

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