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Tee im Trend: Chai-Tea

Hamburg (ots)

Schwarzer Tee, verschiedene Gewürze, ein Schuss
heiße Milch und dazu Honig oder Zucker - so lieben die Inder ihr
Nationalgetränk. Inzwischen ist Chai-Tee bei uns zum regelrechten
Trendgetränk geworden.
Chai beschreibt die traditionelle Art, nach der in Indien Tee
zubereitet wird. Bei der klassischen Rezeptur kommen zum schwarzen
Tee Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel und Anis.
Ursprünglich stammt das Rezept aus der ayurvedischen Gesund-
heitslehre, in der diese Gewürze ihren festen Platz haben.
Seit Jahrhunderten schätzen die Inder die wohltuende Wirkung des
Tees auf Körper und Geist. Aus Ayurveda-Sicht ein klarer Fall: In der
traditionellen Gesundheitslehre wirkt jede Heilpflanze sowohl auf den
Körper als auch auf die Seele des Menschen. Keine Frage: Das im Tee
enthaltene Koffein belebt, regt aber nicht auf. Kardamom wirkt
verdauungsfördernd, beruhigt den Magen und hilft bei Erkältungen.
Glaubt man der indischen Gesundheitslehre, soll das Gewürz zudem für
neue Energie sorgen und die Lebensfreude steigern. Ingwer gilt in der
ayurvedischen Medizin als Allheilmittel. Er wirkt krampflösend,
appetitanregend, verdauungsfördernd und stärkt außerdem das
Immunsystem.
Kein Wunder, dass die Inder bei jeder Gelegenheit ihren Chai
trinken. Der Tee ist fast überall erhältlich - in Zügen, an
Busstationen und natürlich auf Märkten. Dazu reicht man süße
Leckereien oder gesalzene Nüsse. Traditionell wird Chai in einer
Schale mit Untertasse serviert - nicht ohne Grund: Denn alle, die es
eilig haben, gießen gewöhnlich etwas Tee zum Abkühlen in die
Untertasse, um ihn so schneller trinken zu können.
Dass Chai bei uns inzwischen zum Trendgetränk geworden ist, liegt
auf der Hand: Durch die wohltuende Wirkung von Tee und Gewürzen wird
jede Tasse Chai-Tee zum kleinen Wellness-Trip im Alltag.
Chai - Indischer Gewürztee
Zutaten für 8 Tassen: 
   6 Tassen Wasser 
   4 Tassen Frischmilch 
   6 ganze, grüne Kardamomkapseln 
   4 Nelken 
   1 EL Fenchelsamen 
   1 TL Anis 1 Zimtstange 
   1/2 TL frische, feingehackte Ingwerwurzel 
   6 EL Zucker   (evtl. weniger nach Wunsch) 
   4 EL Assam-Tee
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen bringen,
umrühren und dann bei geringer Hitze im offenen Topf eine Minute
köcheln lassen. Den Tee hineingeben und alles noch einmal aufkochen.
Dann sofort auf kleinste Stufe stellen und 10 bis 15 Minuten ziehen
lassen. Den Gewürztee anschließend durch ein Sieb direkt in die
Tassen oder in eine Kanne gießen.
Foto unter: www.teeverband.de/chai
Abdruck honorarfrei
Weitere Informationen bei:
Deutscher Teeverband e. V. 
Dr. Monika Beutgen 
Gotenstr. 21 
20097 Hamburg 
Tel.: 040/ 23 60 16 33 
Fax:  040/ 23 60 16 10 
e-mail:  tee@wga-hh.de
www.teeverband.de
Belegexemplar bitte an:
ABC Euro RSCG 
Nadja Peikert
Rödingsmarkt 9
20459 Hamburg 
Tel.: 040/43175-182 
Fax:  040/43175-110

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