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Starkoch Vincent Klink: Maikäfer sind Eiweißbomben

Hamburg (ots)

Maikäfer sind in Deutschland und Österreich an
vielen Orten wieder zur Plage geworden. Vincent Klink, Starkoch auf
der Wielandshöhe in Stuttgart, könnte sich vorstellen, auch Maikäfer
kulinarisch zu verwerten. "Diese Fortpflanzungsmaschinen sind wahre
Eiweißbomben; ein paar davon enthalten so viel Protein wie ein Steak.
Wenn sich jeder Deutsche eine Käfervorspeise genehmigt, können wir
auf Insektizide verzichten," sagt er in der ZEIT.
Maikäfer sollten, wie Honigbienen, geröstet werden, jedoch ohne
die zähen Flügel. "Man muss sie krachig hinkriegen". Klink befürchtet
allerdings, dass seine Gäste die mit etwas Salz, Curry und Pfeffer
gewürzten Köstlichkeiten nur mit verbundenen Augen essen würden.
"Aber jedem erst die Augen verbinden geht auch schlecht im
Restaurant."
Das komplette Interview der ZEIT Nr. 22 vom 25. Mai 2005 senden
wir Ihnen gerne zu.

Pressekontakt:

Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an Elke Bunse, DIE ZEIT Presse-
und Öffentlichkeitsarbeit (Tel.: 040/3280-217, Fax: 040/3280-558,
E-Mail: bunse@zeit.de)

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