Hamburg (ots) - Ab dem 9. Juni 2010 im Handel ist das druckfrische DER FEINSCHMECKER BOOKAZINE "Südtirol kulinarisch". Reportagen, Rezepte und Tipps auf 190 Seiten, gewohnt opulent fotografiert, wertvoll wie ein Buch zum Preis von 9,95 Euro. Die norditalienische Region ist reich an Abwechslung. In urigen Gasthöfen bewahren Köchinnen die Rezepte ihrer Großmütter, Top-Köche interpretierten die heimischen Traditionen ...
Hamburg (ots) - Zum ersten Mal gewinnt ein Slowene den OLIO-Award für eines der besten Olivenöle des Jahres: Produzent Vanja Dujc aus Koper auf Istrien wird von der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG für sein hervorragendes Olivenöl "Vanja couvée" ausgezeichnet. Dujc konnte sich bei der größten Olivenöl-Verkostung in Europa gegen über 850 weitere Ölproduzenten aus aller Welt ...
Hamburg (ots) - Flotte Bienen im wahrsten Sinn des Wortes arbeiten für den Pariser Imker Jean Paucton: Sie sammeln an den vielen Alleebäumen und Blumen der Seine-Metropole Pollen für feinsten Honig. Paucton stellt im Frühling fünf Bienenstöcke mit 75.000 Tieren auf das Dach der Pariser Oper (Palais Garnier), von wo die Bienen zum Bois de Boulogne und den weiteren Parkanlagen ausschwärmen. Aus den Pollen schleudert ...
Hamburg (ots) - Das "Kulinarische Wörterbuch" ist der unentbehrliche Reisebegleiter für Genießer: Im handlichen Taschenbuchformat übersetzt und erklärt er auf 260 Seiten die Speisenkarte in vier Sprachen: Englisch, Französisch, Italienisch und Spanisch. Und das sowohl für die gehobene Küche als auch ...
Hamburg (ots) - Moderne, cool gestylte Tee-Lounges erobern deutsche Metropolen. Während zahllose Coffee-Shops und Röstereien die Innenstädte mit Kaffeespezialitäten versorgen, mussten Teeliebhaber sich meist mit lieblos aufgebrühten Teebeuteln begnügen. Das hat ein Ende: In den neuen Tee-Lounges wird loser Tee fachkundig in schönen Kännchen serviert, dazu werden meist gutes Gebäck und hausgemachte Kuchen ...
Hamburg (ots) - In Bergedorf produziert der Weinhändler Christoph von Have mit Hingabe Eierlikör für das Osterfest. Zehn Eigelbe stecken in jeder seiner 0,7-Liter-Flaschen. DER FEINSCHMECKER besuchte Christoph von Have in seinem Keller unter der Weinhandlung. Stundenlang beobachten Produzent und Redakteurin Sabine Knappe den dampfenden Emulgator. Immer ...
Hamburg (ots) - Wie sinnvoll sind Pacojet, Thermomix, Hold-o-mat, Vakuumierer und andere Geräte aus der Profiküche für den privaten Haushalt? Was leisten die Boliden und wem können sie nützen? DER FEINSCHMECKER hat zehn Hightech-Helfer zum Pürieren, Mixen, Temperieren und Vakuumieren zusammen mit den Chefköchen Karlheinz Hauser und Nico Burkhardt vom Spitzenrestaurant "Seven Seas" in Hamburger ausprobiert. ...
Hamburg (ots) - Viele Restaurantgäste kennen das: Schäume statt Saucenspiegel auf dem Teller, Gemüse, das als Gelee daher kommt oder eine unter Stickstoff gehärtete Kugel, die am Gaumen zerplatzt. Unter dem etwas unklaren Begriff "Molekularküche" findet man derzeit viele unterschiedliche Effekte in ...
Hamburg (ots) - DER FEINSCHMECKER testet Großstädte auf attraktive Mittagsangebote Wohin am Mittag, wenn man richtig gut essen möchte? Gar nicht so einfach, wie das Hamburger Lebensart-Magazin DER FEINSCHMECKER in seiner März-Ausgabe berichtet. Viele Spitzenrestaurants in deutschen Großstädten machen nämlich mittags gar nicht erst auf. Gesunkene Umsätze und geänderte Essgewohnheiten sind an dieser Entwicklung schuld. Ausgedehnte Geschäftsessen waren ...
Hamburg (ots) - Fleisch- und Wursteinkauf sind mehr denn je Vertrauenssache. Da ist die persönliche Beratung eines Metzgers, den man kennt und der genaue Auskunft über die Herkunft des Fleisches geben kann, Gold wert. Gut abgehangenes Rindfleisch, festes Schweinefleisch und eine frische, fein gewürzte Wurst sind hochgeschätzte Lebensmittel. Deshalb hat ...
Hamburg (ots) - Deutscher Riesling schmeckt ihm besonders gut am Morgen, und er könnte sich gut vorstellen, ein paar Hektar Rebfläche hierzulande zu beackern - Gérard Depardieu ist nicht nur Schauspieler, sondern auch leidenschaftlicher Winzer, dem ein kleines Imperium mit Gütern in der Toskana, in Bordeaux, Marokko, Spanien und Argentinien gehört. Sein neuer Streich ist die prickelnde "Cuvée Princesse" in ...
Hamburg (ots) - Den Gewinner des "Deutschen Riesling Cups 2009" präsentiert das Hamburger Magazin DER FEINSCHMECKER in seiner neuen Ausgabe (Februar 2010). Es ist wieder ein Winzer aus der kleinen Weinregion Nahe: Tim Fröhlich vom Weingut Schäfer-Fröhlich in Bockenau wurde der begehrte Preis im Rahmen einer großen Wein-Gala im Münchener Hotel "Bayerischer Hof" überreicht. Die internationale Jury aus ...
Hamburg (ots) - Pünktlich zum Fahrplanwechsel der Deutsche Bahn hat das in Hamburg erscheinende Lebensart-Magazin DER FEINSCHMECKER die wichtigsten deutschen Bahnhöfe getestet. Ihr gastronomisches Angebot reicht zwar kaum über Fastfood hinaus, dennoch gibt es ein paar ordentliche Restaurants für anspruchsvollere Reisende. Empfehlungen für bahnhofsnahe Restaurants ergänzen den Test. Als gute und günstige ...
Hamburg (ots) - Pünktlich zum Fahrplanwechsel der Deutsche Bahn hat das in Hamburg erscheinende Lebensart-Magazin DER FEINSCHMECKER die wichtigsten deutschen Bahnhöfe getestet. Ihr gastronomisches Angebot reicht zwar kaum über Fastfood hinaus, dennoch gibt es ein paar ordentliche Restaurants für anspruchsvollere Reisende. Empfehlungen für bahnhofsnahe Restaurants ergänzen den Test. Als gute und günstige ...
Hamburg (ots) - Das Highlight des Jahres? Für Jürgen Dollase ein Essen bei Joachim Wissler im "Vendôme", Bergisch Gladbach. Die Enttäuschung des Jahres? Für Wolfram Siebeck ein Essen bei Joachim Wissler im "Vendôme", Bergisch Gladbach. Die beiden renommierten Gastro-Kritiker und Autoren sind aus ...
Hamburg (ots) - Frank Schätzing hat viele Talente: Er verfasst Bestseller, produziert Musik und ist ein begeisterter Hobbykoch. "Wer kocht, hat Glück bei den Frauen, das hat sich in meinem Leben als wahr erwiesen", sagt der Autor in der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER. "Gute Karten im Bett hat auch, wer jung ...
Hamburg (ots) - Professionelle Testesser kommen im Laufe eines Jahres viel herum, und nicht immer sind sie um ihre Arbeit zu beneiden. Doch es gibt auch die raren, unvergesslichen Glücksmomente. Die Redakteure und freien Autoren der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER haben jetzt ihre "Gerichte des Jahres" aus deutschen Restaurants gekürt: Zwölf vorbildliche ...
Hamburg (ots) - Zum zweiten Mal hat DER FEINSCHMECKER - unterstützt von Apollinaris - seinen Wettbewerb um die beste Weinkarte in Deutschland durchgeführt. In diesem Jahr sollten Restaurants und Hotels ausgezeichnet werden, die auf ihrer Weinkarte ein herausragendes Angebot an deutschen Weinen bieten. ...
Hamburg (ots) - Kaffee-Vollautomaten gehören zu den Rennern im Vorweihnachtgeschäft. Aber guter Kaffeegeschmack hat seinen Preis: Vor allem, wenn der Cappuccino bequem nach nur einem Tastendruck in die Tasse fließen soll, müssen Kunden für gute Geräte über 1000 Euro zahlen. Dies ist das Ergebnis eines umfangreichen Tests von Espresso-Vollautomaten, den die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER in ihrer ...
Hamburg (ots) - Er macht keine großen Worte, dafür ist seine Küche umso ausdrucksstärker; was er auf den Teller bringt, ist gleichermaßen sinnlich und modern, präzise und elegant - für diese Leistung, die sich in den vergangenen Jahren auch noch gesteigert hat, kürt die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER Klaus Erfort zum "Koch des Jahres 2009". Seit 2002 ...
Hamburg (ots) - Dieter Müller ist nicht nur einer der besten Köche Deutschlands (bis 2008 Küchenchef im Schlosshotel Lerbach, Bergisch-Gladbach), sondern seit Jahren auch ein erfolgreicher Koch-Pädagoge: In seiner beliebten "Kochschule Dieter Müller" gleich neben der Restaurantküche zeigt er die Tricks und Kniffe, die ein Spitzenkoch drauf hat, die es aber ...
Hamburg (ots) - Der gefühlte Preis einer Taxifahrt erscheint einem meist ziemlich hoch. In Stuttgart haben die Fahrgäste damit Recht: In der schwäbischen Hauptstadt müssen sie am meisten bezahlen. Am günstigsten kommen sie in Leipzig vom Fleck. DER FEINSCHMECKER hat die Taxipreise in deutschen Großstädten am Beispiel einer 10-km-Fahrt am Tage ermittelt und veröffentlicht das Ergebnis in seiner Novemberausgabe, die am Mittwoch, dem 21. Oktober 2009, erscheint. ...
Hamburg (ots) - Deutschland kulinarisch - das ist das heftfüllende Thema der November-Ausgabe des Magazins DER FEINSCHMECKER, die am 21. Oktober 2009 erscheint. Im großen Berlin-Porträt mit dem Titel "La deutsche Vita" wird anschaulich beschrieben, wie gut es schmeckt, wenn junge Köche eine selbstbewusste deutsche Küche auftischen, die aus guten regionalen Produkten Gerichte mit unverwechselbarem Profil ...
Hamburg (ots) - Das Bookazine "Wein aus Italien", herausgegeben vom Magazin DER FEINSCHMECKER, stellt alle Weinregionen Italiens vor und nennt die besten Winzer. Wer macht den tollsten Chianti, welcher Brunello ist zu empfehlen, welchen Barolo sollte man kaufen? Außerdem präsentieren wir in einer großen Reisereportage die Spitzen-Winzer Südtirols, stellen die Top-Weine der Boom-Region Sizilien vor, dazu die ...
Hamburg (ots) - In ihrer Septemberausgabe, die ab Mittwoch, dem 19. August 2009, im Handel sein wird, veröffentlicht die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER wieder ihre Broschüre mit den 600 besten Restaurants in Deutschland. Die Präsentation erfolgt seit 17 Jahren nach bewährten Regeln: beschreibende Kurztexte, übersichtliche Symbole, alle Informationen, die ...
Hamburg (ots) - Bereits zum sechsten Mal fordert das Hamburger Magazin DER FEINSCHMECKER in der August-Ausgabe (EVT: 22.07.09) die Leser auf, ihren Lieblingsmetzger zu benennen. Gemeinsam mit der Privat-Fleischerei Reinert aus dem westfälischen Versmold wird der "Metzger des Jahres" in Deutschland gesucht. Weit über tausend Metzger werden um eine Wurstprobe gebeten, die eine Jury aus Metzgermeistern, ...
Hamburg (ots) - Ein deutscher Sommer ist ohne die Vorspeise Caprese mit Mozzarella und Tomate kaum mehr denkbar. Doch wie oft schmeckt der weiße Käse nach Seife, ist fest wie Gummi oder trocken wie ein Schwamm? Grund genug, das beliebte italienische Produkt einer Blindverkostung zu unterziehen. Büffel ...
Hamburg (ots) - "Bayer kann man nur sein, nicht werden" warnt DER FEINSCHMECKER eingangs die Leser des neuen Bookazines "BAYERN kulinarisch". Die Redaktion des Hamburger Gourmetmagazins widmet dem Freistaat einen rund 200 Seiten starken Sonderband im Magazinformat - mit herrlichen Bildern, spannenden ...
Hamburg (ots) - Produzenten aus Italien, Spanien und Syrien sind die Gewinner beim diesjährigen Olivenöl-Wettbewerb der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG. Über 850 Olivenöle wurden hierfür von einer internationalen Jury eine Woche lang in Hamburg getestet - Rekord in Europa. In der Juni-Ausgabe präsentiert die Zeitschrift die 50 besten Olivenöle aus aller Welt. Am ...
Hamburg (ots) - Wein kann ganz schön kompliziert sein. Ehrfürchtig steht man vor den berühmten Bordeaux, versucht die Geheimcodes auf Etiketten zu entziffern und sich unter den unendlich vielen Traubensorten zurechtzufinden. Und dann das Kühlen, Dekantieren, Schwenken, Schlürfen - wer soll da durchblicken? Mit dem neuen Bookazine "Wein für Einsteiger" ...
