New Orleans Queen of Creole Cuisine: Leah Chase
- Bild-Infos
- Download
- Ein weiterer Medieninhalt
Ein Dokument
Women’s History Month
Leah Chase: Queen of Creole Cuisine
New Orleans, Louisiana. Drei kleine Worte, die Genussmenschen rund um den Globus aufhorchen lassen. Ob mit Musik, Kunst oder Kulinarik – die Südstaatenmetropole versteht sich darin, das Leben schöner zu machen. New Orleans größter Pluspunkt: die Menschen, die es lieben und prägen. Manche von ihnen weit über den Tod hinaus. In diesen Tagen geht der Black History Month Februar in den Women’s History Month März über. Für uns der ideale Zeitpunkt einer Frau zu gedenken, die das Herz am rechten Fleck – gern auch auf der Zunge – trug und ihre Geschichte zu der von New Orleans machte. Als Köchin, Gastgeberin und Heldin der Bürgerrechtsbewegung. Leah Chase.
Geboren am 6. Januar 1923 fand Leah 22jährig im Musiker Edgar "Dooky" Chase II die Liebe ihres Lebens. Bald folgten Hochzeit und Schwangerschaften. So weit, so gewöhnlich.
Gegen die Rassentrennung
Der außergewöhnliche (Groß-)Teil von Leah Chase Leben begann, als ihre
Kinder das Schulalter erreichten. Zunächst arbeitete die junge Frau nur ein paar Tage die Woche im Dooky Chase, dem Restaurant ihres Schwiegervaters. Später übernahm sie es, passte die Speisenkarte und das Interieur an und etablierte das Dooky Chase als eine der wenigen Fine-Dining-Optionen für Schwarze. Es war Mitte des 20sten Jahrhunderts. Draußen galt, wie damals überall in den Südstaaten, die Rassentrennung. Dass Leah Chase diese weder in die eine noch in die andere Richtung akzeptieren wollte, unterstrich sie, als sie in den 1960er Jahren allen Verboten und Drohungen zu Trotz ihr Restaurant für die Zusammenkünfte von Bürgerrechtlern aller Rassen öffnete, die hier gemeinsame Strategien im Kampf um Gleichberechtigung ausarbeiteten.
Ausgezeichnet
Sie war eine wichtige Unterstützerin der Bürgerrechte und der Gleichstellung aller. Viele benachteiligte Gruppen fanden im Dooky Chase eine Heimat – und Leah kochte für sie alle. Darüber hinaus machte sich Leah Chase als Schirmherrin von afro-amerikanischen Künstlern einen Namen und ihre erlesene Sammlung, die im Restaurant ausgestellt ist, galt einst als New Orleans’ beste Kollektion von „Black Art“. Chase setzte ihre Popularität und ihre Kochkunst ihr Leben lang für wohltätige Zwecke ein. Im Laufe der Jahre gewann Leah Chase zahllose Preise und im Jahr 2009 wurde ein Ausstellungsbereich des Southern Food and Beverage Museum in New Orleans zu Ehren von Leah Chase nach ihr benannt. 2016 krönte die James Beard Foundation sie mit einem Lifetime Achievement Award.
Prominente Gäste
Ray Charles gab sich mit der Erwähnung des Dooky Chase in seinem Song Early in the Morning als Gast des kreolischen Restaurants zu erkennen und der Sänger war längst nicht die einzige Berühmtheit, die Leah Chase begrüßen durfte: Quincy Jones, Martin Luther King Jr., die Präsidenten George W. Bush, Barack Obama und viele weitere Promis zählten zu ihren Fans. Menschlich und als Köchin.
Wie viel Inspiration von Leah Chase ausgeht zeigt auch der Disney-Film „Küss den Frosch“, dem das Dooky Chase als Vorbild für das Restaurant von Hauptfigur Tiana diente. In gewisser Weise schrieb Leah Chase so auch als erste afro-amerikanische Disney-Prinzessin Geschichte.
Ihr Vermächtnis
Mit Leah Chases Tod 2019 verlor New Orleans eine seiner größten Persönlichkeiten und einflussreichsten Frauen. Bis heute kennt und verehrt man sie in ihrer Heimatstadt als "Queen of Creole Cuisine". Die Führung des Dooky Chase haben ihre Kinder und Enkelkinder übernommen, die es als eines der angesehensten und kulturell bedeutendsten Restaurants in New Orleans in Ehren halten.
Pünktlich zu ihrem Geburtstag am 6. Januar 2024, Leah Chase wäre an diesem Tag 102 Jahre alt geworden, wurde der Speisesaal im oberen Stock des Restaurants wiedereröffnet. Der Ort, an dem in den 1950er und 60er Jahren die Versammlungen der Bürgerrechtler stattgefunden haben. Frisch renoviert und mit beeindruckenden Wandgemälden dekoriert, wird der Raum als privater Speisesaal für Veranstaltungen und besondere Abendessen zur Verfügung stehen.
Über New Orleans
Einladend, multikulturell, geschichtsträchtig, überaus charmant und einzigartig - all das und noch viel mehr ist New Orleans, die Metropole am Mississippi. Die größte Stadt Louisianas, auch „Crescent City” oder „The Big Easy" genannt, ist bekannt für ihre historische Altstadt, das „French Quarter", die imposanten Villen im „Garden District", die Architektur aus der spanischen und französischen Kolonialzeit und die lokale kreolische und Cajun-Küche. Die Stadt gilt als „Wiege des Jazz“ und in ihren legendären Musikclubs traten Ausnahmekünstler wie Louis Armstrong oder Fats Domino auf. Darüber hinaus prägen multikulturelle Traditionen wie Second Lines oder der berühmte Karneval "Mardi Gras" den Charakter der feierfreudigen Stadt, die jährlich über 19 Millionen Besucher aus aller Welt in ihren Bann zieht.
Abdruck honorarfrei. Beleg erbeten an: New Orleans & Company c/o Wiechmann Tourism Service GmbH Bornheimer Landwehr 33 | 60385 Frankfurt am Main
Telefon: +49 69 25538 210 E-Mail: info@neworleans.de | presse@wiechmann.de Web: www.neworleans.de und www.explorelouisiana.com
Facebook: www.facebook.com/neworleansfvb Instagram: www.instagram.com/neworleansfvb
Ust-Id: De236011185. Sitz Und Amtsgericht: Frankfurt Am Main Hrb 58706 Geschäftsführerin: Rita Hille / Deborah Theis
