Erfolgsbilanz in Rekordzeit: Insgesamt 13 Auszeichnungen für das „Marburger Esszimmer“
- Bild-Infos
- Download
Erfolgsbilanz in Rekordzeit: Insgesamt 13 Auszeichnungen für das „Marburger Esszimmer“ nach nur einem Jahr
Ein Michelin-Stern, ein grüner Michelin-Stern, drei Gault Millau Hauben und 95 von 100 Falstaff-Punkten – Küchenchef Denis Feix ist laut FAZ der Gemüsekoch des Jahres, Restaurantleiterin Kathrin Feix gehört zu den Top15-Sommeliers 2023
Frankfurt am Main / Marburg, 18. Dezember 2023 – Es ist eine Erfolgsgeschichte, die ihresgleichen sucht. Denn kaum eine Restauranteröffnung verlief so erfolgreich, wie die des „Marburger Esszimmer“, der Fine-Dining-Gastronomie von VILA VITA Marburg. Seit dem Start im Januar 2023 wird das Restaurant unter der Leitung des Gastronomen-Paares Denis und Kathrin Feix mit Auszeichnungen geradezu überhäuft; bisher sind es 13 an der Zahl. Zuletzt zählte Denis Feix zu den „Kulinarischen Lieblingen des Jahres“ der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung und erhielt den Titel „Gemüsekoch des Jahres“.
Bei der Beurteilung heißt es: „Die Ergebnisse sind faszinierend… Sein locker von allerlei Kleinigkeiten begleitetes halbes Salatherz zeigt exemplarisch, welche grandiosen Perspektiven selbst einfache Produkte in der Hand eines Könners haben.“ Restaurant-Kritiker Jürgen Dollase resümiert zudem im FINE Magazin: „Denis Feix Arbeit mit Gemüse gehört zum Besten was man derzeit antrifft“. Und auch auf dem Gourmetportal www.restaurant-ranglisten.de sind sich die Experten sicher: „Denis Feix hat zweifellos das Zeug zu Größerem“ und bescheinigt dem Spitzenkoch ebenfalls Höchstwerte. Ein weiterer Erfolgsmeilenstein in einer Reihe von Auszeichnungen für das Esszimmer im Laufe des Jahres.
Bereits drei Monate nach Eröffnung erhielt das Esszimmer einen ersten Michelin-Stern sowie einen weiteren grünen Stern des renommierten Restaurant-Guides für „die sehr vegetabil geprägten Gerichte vom eigenen Hofgut Dagobertshausen“ sowie für „eine stilvolle Atmosphäre mit Charme, zu der nicht zuletzt Kathrin Feix mit ihrem omnipräsenten und äußerst aufmerksamen Serviceteam beiträgt“. Es folgten weitere Auszeichnungen des Gault Millau. So gab es drei schwarze Hauben für das vom Küchenchef Denis entwickelte „Menüfeix“. Darin spiegelt sich die besondere Kreativität des Marburger Spitzenkochs wider. In mehreren aufeinander abgestimmten Gängen, serviert er seinen Gästen qualitativ hochwertige Produkte, die er mit viel Können und Fingerspitzengefühl zubereitet. Ihr fundiertes Können bewies auch Sommelière Kathrin Feix, die in der Kategorie „Best International Wine List“ des Gault Millau für ihre Weinauswahl mit vier von fünf möglichen roten Weintrauben prämiert wurde.
Bestnoten gab es auch von den Testern der Gourmetmagazine „Der Feinschmecker“ und „Falstaff“, in letzterem 95 von 100 möglichen Punkten und damit mit vier Gabeln die höchste Auszeichnung des Heftes. Die Höchstpunktzahl gab es dabei mit 20 von 20 möglichen Punkten für den Service um die „vorbildliche Gastgeberin Kathrin Feix“. Auch der Feinschmecker bewertet das Haus unter der Rubrik „Neueröffnung des Monats“ mit dem Prädikat „exzellent“ und gehörte auch zu den wenigen Preisträgern des „Gastro Awards 2023“. Dabei loben die Tester die „raffinierte Aromenküche“ als auch den „liebevollen Service“ sowie das „perfekte Timing“ im Esszimmer.
Weiter konnte das Marburger Esszimmer im Magazin „Journal Frankfurt“ den ersten Platz im „Fine Dining-Ranking“ belegen. Zudem gehört Denis Feix sowohl im Gastromagazin „Rolling Pin“ als auch im „Schlemmer Atlas“ zu den Top 50-Chefs; Kathrin Feix schaffte es im „Rolling Pin“ sogar unter die Top 15 Sommeliers 2023. Damit hat sich das Marburger Esszimmer in Rekordzeit zu der renommieren Adresse für Feinschmecker in Oberhessen etabliert.
„Wir sind stolz und freuen uns unfassbar“, sagt das Ehepaar Feix und führt weiter aus. „Es ist wirklich ein überwältigendes Gefühl, dass es uns gelungen ist, in so kurzer Zeit mit unserem neuen Green-Dining-Restaurantkonzept zu überzeugen. Besonders glücklich sind wir auch, dass unser Nachhaltigkeitsfokus so großen Anklang findet und belohnt wird.“ Auch Michael Hamann, Geschäftsführer von VILA VITA Marburg, freut sich „über die große Wertschätzung. Sie sind Lob und Ansporn zugleich, auf diesem Weg weiter voranzukommen.“
Wer die Sterne-Küche selbst probieren will, hat die Möglichkeit auch eine kleinere Variante des sechsgängigen Feix-Menüs zu testen. Jeweils mittwochs, donnerstags und sonntags erwartet die Gäste des Marburger Esszimmers ein 4-Gänge-Überraschungs-Menü für 99 Euro pro Person.
Weitere Informationen zu VILA VITA Marburg gibt es unter www.vilavitamarburg.de.
Über VILA VITA Marburg
Gerade einmal 45 Minuten von der Finanzmetropole Frankfurt entfernt, bietet VILA VITA am Standort Marburg ein einzigartig vielfältiges Portfolio: Das VILA VITA Rosenpark ist ein mehrfach ausgezeichnetes Tagungs- und Wellnesshotel mit 196 Zimmern, 12 Tagungsräumen, zwei Restaurants, einer Bar sowie einem 1.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich mit Pool. Das Congresszentrum Marburg für bis zu 500 Teilnehmer sowie das Hofgut Dagobertshausen mit Event- und Tagungskapazitäten für bis zu 2000 Personen bieten den idealen Rahmen für jede Veranstaltung.
Zur VILA VITA Kulinarik gehören drei weitere a la carte Restaurants, zwei Cafés, ein Bistro & Eismanufaktur sowie ein Feinkostgeschäft. Das Weingut am Nil in der Pfalz bereichert die VILA VITA-Welt mit ausgezeichneten Weinen und dazugehöriger Gastronomie. Die VILA VITA Marburg ist eine Tochtergesellschaft der VILA VITA Hotel & Touristik GmbH. Zu den VILA VITA Hotels gehören drei Hotels in Deutschland, eins in Österreich und das „Leading Hotel of the World“ VILA VITA PARC in Portugal.
Global Communication Experts GmbH VILA VITA Marburg Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Ulrike Hahn / Carla Marconi Senior Account Manager / Account Manager Hanauer Landstr. 184 60314 Frankfurt p: +49 69 17 53 71-064 / - 040 f: +49 69 17 53 71-065 m: presse.vilavita@gce-agency.com w: www.vilavitamarburg.de
Bitte beachten Sie unseren Disclaimer Geschäftsführer: Dorothea Hohn, Ralf Engelhardt Firmensitz: Frankfurt Handelsregister Frankfurt, HRB 76467