Der Tagesspiegel: Lebensmittelkontrolleure: Kontrollsystem hat Lücken
Berlin (ots)
Berlin - Nach dem erneuten Gammelfleischskandal haben die Lebensmittelkontrolleure Bund und Ländern vorgeworfen, sich aus der Verantwortung bei der Überwachung zu stehlen. "Der Staat versucht, sich aus der Verantwortung zurückzuziehen, indem er die Eigenkontrolle der Betriebe intensiviert", sagte Martin Müller, Vorsitzender des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands, dem Tagesspiegel am Sonntag. Die Zahl der Kontrolleure reiche für die nötige Risikobewertung nicht aus. Um Skandalen besser auf die Schlichte zu kommen, forderte Müller ein besseres Kontrollsystem. Mit den jetzigen Möglichkeiten sei eine Rückverfolgbarkeit zurück zum Hersteller oft nicht möglich, sagte der oberste Lebensmittelkontrolleur Deutschlands. Statt Lebensmittel wie Fleisch einfach nur in großen Hallen zu stapeln, müssten die einzelnen Verpackungen kodiert werden. Mit Hilfe eines Lasers könnten dann die nötigen Informationen darüber - etwa, wann das Produkt hergestellt sei und von wem - abgerufen werden. "Die Ausrüstung muss auf den neuesten technischen Stand gebracht werden, damit auch riesige Hallen leicht zu kontrollieren sind", forderte Müller.
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