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Ernährung zwischen Genuss und Vernunft
ZDF-Magazin "Abenteuer Forschung" mit neuesten Erkenntnissen

Mainz (ots)

Gesunde Ernährung gehört zu den großen
Herausforderungen der modernen Welt. Was aber ist gesund? Prof. 
Harald Lesch stellt in der nächsten Ausgabe des 
ZDF-Wissenschaftsmagazins "Abenteuer Forschung" die neuesten 
Forschungs¬ergebnisse zum Thema Essen vor. "Ungeahnte Wirkungen - 
Ernährung zwischen Genuss und Vernunft" ist am Mittwoch, 9. Dezember 
2009, um 22.15 Uhr im ZDF zu sehen.
Macht Schokolade glücklich? Für die Maya war die Kakaopflanze 
göttlichen Ursprungs und wurde als Heilmittel verwendet. An Europas 
Höfen wurde die Trinkschokolade als Aphrodisiakum entdeckt - aus der 
Arznei wurde ein Genussmittel. Heute knüpfen Wissenschaftler wieder 
an das alte Wissen an: Sie entdeckten, dass Bestandteile der 
Bitterschokolade den Blutdruck senken, möglicherweise eine 
Weichenstellung für ein neues Arzneimittel.
Allerdings hat der Schokoladengenuss auch eine Kehrseite: Der 
darin enthaltene Zucker gilt als ungesund. Aber ist er wirklich so 
schlecht wie sein Ruf? Viele Menschen weichen dem "Dickmacher" aus 
und greifen zu Zuckerersatzstoffen. Forscher haben nun einen 
frappierenden Effekt entdeckt: Tiere, die mit Zuckerersatzstoffen 
gefüttert werden, sind dicker als ihre Artgenossen, die Zucker 
fressen. Lässt sich dieser Effekt auf den Menschen übertragen?
Was ist eigentlich gesunde Ernährung? Während die Wissenschaftler 
lange nach dem Schlüssel für Fettleibigkeit suchten, weiß man heute: 
Nicht ein einzelnes Gen ist dafür verantwortlich, sondern ein 
komplexes Zusammenspiel von Erbanlagen und Lebensstil.
Aktuelle Forschungen bei den Pima-Indianern in Arizona und Mexiko 
lassen die Vorstellungen von gesunder Ernährung in ganz neuem Licht 
erscheinen. Und auch ein Besuch von "Abenteuer Forschung" bei 
Hundertjährigen auf Sardinien und der japanischen Insel Okinawa 
bietet erstaunliche Erkenntnisse zum Thema Ernährung zwischen Genuss 
und Vernunft.
In der übernächsten Ausgabe von "Abenteuer Forschung" am 13. 
Januar 2010 wagt Prof. Harald Lesch einen riskanten Vorstoß unter die
Erdoberfläche. Die Welt unter unseren Füßen birgt noch viele Rätsel -
sie zu erkunden ist ein Wagnis.
Fotos sind erhältlich über den ZDF-Bilderdienst, Telefon 
06131-706100, und über 
http://bilderdienst.zdf.de/presse/abenteuerforschung

Pressekontakt:

ZDF-Pressestelle
Telefon: 06131 / 70 - 2120
Telefon: 06131 / 70 - 2121

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