München (ots)

Pralinen aus Brüssel gehören zum gehobenen
Lebensstil wie Rotwein aus Bordeaux oder Schinken aus Parma, und das
seit fast hundert Jahren. "Galileo" hat in einer Pralinenfabrik
genascht - zu sehen am Donnerstag, 17. April 2003, um 19.25 Uhr auf
ProSieben.

Brüssel ist die Geburtsstadt der Praline. Überlieferungen zufolge
wurde sie 1912 in der belgischen Hauptstadt erfunden. Heute ist sie
mit einem Gewicht von 15 Gramm im Durchschnitt größer und schwerer
als Pralinen in anderen Ländern. Ein Großteil der berühmten Nascherei
wird bei der Firma Neuhaus produziert. Der Bestseller seit langem:
die handgefertigte "Caprice"-Praline: Ein Mantel aus Schokolade und
Krokant umhüllt eine Sahne-Vanille-Creme-Füllung - das Rezept ist das
bestgehütete Geheimnis des Hauses. Die neueste Kreation von Maître
chocolatier Daniel Stallaert heißt "Princess", eine Kinderpraline,
entworfen zum ersten Geburtstag der belgischen Prinzessin. Inspiriert
wurde der Meister vom Parfüm seiner kleinen Tochter, einem intensiven
Orangenduft. Die "Princess" sollte deshalb eine Füllung mit
Orangenaroma erhalten. Bevor sie im großen Stil produziert wird, muss
sie eine harte Probe bestehen: die Verkostung durch Firmenleitung und
Direktorin. Nur wenn sie dort mundet, verlässt eine Startauflage von
90.000 Stück die Fabrik. Da die "Princess" maschinell gefertigt wird,
dauert das gerade mal drei Stunden - während von der "Caprice" nur
7000 Stück pro Tag hergestellt werden. Deshalb kann ein Weltkonzern
wie Neuhaus sich nur wenige handgefertigte Sorten leisten. Das genügt
auch - zumindest wenn sie so berühmt werden wie die "Caprice" ...

Kunstwerke zum Vernaschen - zu sehen am Donnerstag, 17. April
2003, um 19.25 Uhr bei "Galileo" auf ProSieben

Schleckermäuler aufgepasst: "Galileo" verlost unter www.prosieben.de
50 Mal 500 Gramm der berühmten Brüsseler Pralinen im Wert von
insgesamt 1200 Euro.

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