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Schmeckt wie frisch gepresst

München (ots)

Nektar, Direktsaft, Konzentrat oder
Fruchtsaftgetränk - die Unterschiede sind riesig. Wer behält da den
Überblick? "Galileo" zeigt, wie viel Fruchtanteil in welchem Saft ist
- zu sehen am Mittwoch, 22. Oktober 2003, um 19.25 Uhr auf ProSieben
800 Millionen Liter Orangensaft rinnen jährlich durch deutsche
Kehlen. Über 400 Fruchtsafthersteller bieten inzwischen Getränke mit
Orangengeschmack an. Doch nicht alles ist pure Frucht - auch wenn die
Etiketten es auf den ersten Blick versprechen. Zusammen mit dem
Lebensmitteltechniker Dr. Udo Pollmer sieht "Galileo" einmal genauer
hin. Das Kleingedruckte auf Flaschen und Tetrapacks verrät: Saft ist
nicht gleich Saft. Am häufigsten findet man im Kühlregal flüssigen
Genuss  aus Konzentrat. Der Fruchtgehalt beträgt hier zwar 100
Prozent, aber hinter dem Begriff "Konzentrat" verbirgt sich ein
komplexer, chemischer Prozess, in dem Fruchtfleisch, Wasser, Aroma
und Säure getrennt werden. Hochwertiger ist Direktsaft, der noch im
Erzeugerland gepresst und tiefgefroren wird. Orangen-Nektar besteht
zu 50 Prozent aus reinem Orangensaft, der Rest sind Wasser und
Zucker. Fruchtsaftgetränke hingegen enthalten lediglich sechs bis
zwölf Prozent reinen Saft. "Dieses Getränk ist im Grunde das
unnatürlichste und synthetischste Produkt. Letztendlich handelt es
sich hier um Limonade mit einem Schuss Fruchtsaft", sagt Dr. Udo
Pollmer.
Nektar, Konzentrat und Co. - zu sehen bei "Galileo", am Mittwoch,
den 22. Oktober 2003, um 19.25 Uhr auf ProSieben
Bei Fragen:
ProSieben Television GmbH
Kommunikation/PR
Dagmar Müller
Tel.: +49 [89] 9507-1185
Fax:  +49 [89] 9507-1190 
dagmar.mueller@ProSieben.de
http://presselounge.ProSieben.de
Fotoredaktion: Arzu Yurdakul
Tel.: +49 [89] 9507-1161 
Fax:  +49 [89] 9507-1172 
arzu.yurdakul@ProSieben.de

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