Eva Eppard und 10 Jahre Hundertguldenmühle: „Ich würde es immer wieder tun!“
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Am Anfang war das „No-Go“ ihrer Mutter, einer Lehrerin: „Köchin wirst du nicht!“ Doch genau das wurde sie – und sie wurde es erfolgreich. Eva Eppard, ehemalige SWR-Köchin, ist heute Eigentümerin, Köchin, Chefin und Rasenmäherin im Restaurant „Hundertguldenmühle“ mit Eventbereich im rheinhessischen Appenheim.
Aus den Pächterinnenschuhen ist die Power-Frau mit Optimismus-Gen über Nacht als Unternehmerin geschlüpft. Corona hat sie mit „extremer Leidensfähigkeit“ überlebt. Eva Eppard hat die Küchen Europas gesehen, geliebt und gehasst und ihren Lebenskreis geschlossen. Verliebt in die Mühle ihres Heimatorts Appenheim belebt sie diese seit 10 Jahren wieder und bleibt sich und ihrer Heimat dabei treu.
Lernen Sie eine Gastronomin aus Leidenschaft und Self-Made-Unternehmerin kennen, die sich positioniert, dabei auch schon einmal polarisiert und ihre Selbstbestimmung über alles liebt: „Unternehmerin sein, bedeutet Freiheit im Kopf – und die ist mehr wert als alles andere. Ich würde es immer wieder tun!“
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