29.07.2008 – 19:06

Stuttgarter Nachrichten: zu Milch

Man sollte gar nicht erst versuchen, die
Marktgesetze außer Kraft zu setzen. Es funktioniert sowieso nicht. 
Die deutschen Milchbauern müssen sich ihre je eigene Nische am Markt 
suchen. Für den norddeutschen Milchbauern mit seinen großen Flächen 
kann dies durchaus der Weltmarkt sein. Die Bauern mit den kleinen 
Betrieben im Süden können da aber nicht mithalten. Sie müssen andere 
Kunden ansprechen. Zum Beispiel den anspruchsvollen hiesigen 
Verbraucher, der für ein besonders cremiges Produkt aus heimischen 
Landen auch bereit ist, etwas mehr zu zahlen. Wie so ein Imagewandel 
funktioniert und dass man damit am Ende gutes Geld verdienen kann, 
haben die deutschen Winzer übrigens unter Beweis gestellt.

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