Deutsche-Medien-Manufaktur (DMM), ESSEN&TRINKEN
In der Beilage "ESSEN&TRINKEN EXTRA" präsentieren sieben Star-Köche ihre wichtigsten Küchenhelfer
Hamburg (ots)
Sarah Wiener weiß: In der Küche kann man auf alles verzichten, nur nicht auf ein gutes Messer. "Ein scharfes Messer, das gut in der Hand liegt, lässt mein Herz höherschlagen - auch wenn ich ihm einige kleine Narben verdanke!", erklärt die Fernsehköchin, die in Berlin das Restaurant "Speisezimmer" und zwei Bistros betreibt.
Neben Sarah Wiener verraten in der aktuellen Sonderbeilage von ESSEN&TRINKEN, dem Magazin für gehobene Esskultur, sechs weitere Star-Köche, welcher ihr ganz privater unverzichtbarer Helfer in der Küche ist. So kommt etwa Alexander Herrmann in seinem Hotel-Restaurant in Wirsberg nicht ohne den Pürierstab aus. "Aufgeschäumte Suppen und Saucen sehen schöner und leichter aus - und schmecken intensiver", verrät der Gastronom der ESSEN&TRINKEN-Redaktion.
Die Hamburger Sterne-Köchin Cornelia Poletto zählt ihre eher altmodische Gitarra zum wichtigsten Hilfsarbeiter in der Küche. Die Inhaberin des "Poletto" hat noch kein vergleichbares Hightechgerät gefunden, das das Zerschneiden von Pastateig in Bandnudeln besser übernehmen könnte.
Das 44 Seiten starke ESSEN&TRINKEN EXTRA-Heft liegt der Oktober-Ausgabe von ESSEN&TRINKEN kostenlos bei. Es porträtiert insgesamt sieben Star-Köche und ihre Küchenhelfer in einer opulenten Bildstrecke und zeigt zudem die neuesten Trends rund um Küche und Kochen. www.essen-und-trinken.de
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