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"Menschen bei Maischberger" am Dienstag, 15. September 2009, 22.47 Uhr im Ersten

München (ots)

Das Thema: "Die größten Ernährungslügen: Wie
gesund ist unser Essen?"
zu Gast:
Tim Mälzer (Koch)
Christian Rach (Koch)
Susanne Langguth (Südzucker AG)
Udo Pollmer (Lebensmittelexperte)
Silke Schwartau (Verbraucherschützerin)
Tim Mälzer
Der "ARD-Chefkoch" ernährt sich gesund, sagt er, weil er täglich mit 
frischen Zutaten koche. Tim Mälzer, der ein eigenes Restaurant in 
Hamburg betreibt, warnt: "Der Verbraucher hat keine Chance sich 
richtig zu ernähren, weil die Lebensmittelindustrie so gewieft ist. 
Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Ersatzsüßstoffe sind immer noch 
weit verbreitet."
Christian Rach
Der Sternekoch und Restaurantbesitzer beklagt, dass immer mehr Wirte 
nicht mehr selbst kochen. "Diese Leute glauben, wenn sie etwas 
aufwärmen, dann ist das frisch zubereitet, es soll aber nur bedeuten:
Das steht nicht seit drei Stunden auf dem Herd", sagt RTL-Star 
Christan Rach ("Rach, der Restauranttester"). Köchen, die ihn um Rat 
fragen, sagt er: "Ich will nicht wissen, ob du Tüten aufreißen 
kannst. Ich will wissen, wie du kochst."
Susanne Langguth
Die Direktorin der Südzucker AG verteidigt Fertiggerichte, die mit 
Zusatzstoffen und Aromen angereichert sind, gegen die Kritik von 
Verbraucherschützern und Ernährungswissenschaftlern: "Eine Möhre, die
gut verarbeitet im Glas bei mir ankommt, kann sogar besser sein als 
eine Möhre, die unverarbeitet auf einen langen Weg geschickt wird", 
so die Lebensmittelchemikerin.
Udo Pollmer
"Essen macht nicht schön, schlank oder jung. Essen macht satt!", sagt
der Lebensmittelchemiker. Der Ernährungswissenschaftler plädiert für 
einen gelassenen Umgang mit Essen. Fast food und Pommes seien nicht 
schlechter als Obst und Gemüse, so der Bestsellerautor ("Esst endlich
normal!").
Silke Schwartau
Die Verbraucherschützerin kritisiert die Heilsversprechen vieler 
Lebensmittel im Supermarkt: "Es wird oft der Eindruck erweckt, als 
wären so genannte 'functional-food'-Produkte aus dem Kühlregal 
Medikamente." Was die Werbung verspreche, werde meist nicht 
eingehalten, sagt die Ökotrophologin Silke Schwartau.
"Menschen bei Maischberger" ist eine Gemeinschaftsproduktion der 
ARD, hergestellt vom WDR in Zusammenarbeit der Pro GmbH und Vincent 
Berlin GmbH.
(Redaktion Carsten Wiese)

Pressekontakt:

POSITION Institut für Kommunikation, Michael Mohr
Tel.: 0221 / 931806 - 50 , Fax: 0221 / 33180 - 74

Original-Content von: ARD Das Erste, übermittelt durch news aktuell

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