Prickelndes und Süßes: Sächsische Köstlichkeiten in Halle (S.)
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Prickelndes und Süßes: Sächsische Köstlichkeiten in Halle (S.)
Beim kulinarischen Wochenende, das im Rahmen der EinheitsEXPO zum Tag der Deutschen Einheit stattfindet, präsentieren sich die Bundesländer von ihrer kulinarischen Seite. Als Teil einer lukullischen Deutschlandreise auf dem halleschen Markt geht es vom 1. Oktober bis 3. Oktober – dem dritten von drei kulinarischen Wochenenden – nach Sachsen.
Entdecken Sie in Halle (S.) hochwertige sächsische Köstlichkeiten wie den leckeren Leipziger Spießbraten und die weltberühmte sächsische Eierschecke. Lassen Sie sich verwöhnen und kombinieren Sie Ihre Speisen mit einem Sekt vom Staatsweingut Schloss Wackerbarth.
Holen Sie sich das kulinarische Wochenende in Ihre Küche – mit einem landestypischen Rezept aus Sachsen: Vogtländische Bambe s
Zutaten für vier Personen:
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 ml Buttermilch
- 2 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen, waschen und die Hälfte der Kartoffeln für ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen, etwas ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- In der Zwischenzeit die restlichen Kartoffeln grob reiben und durch ein Küchentuch ein wenig das Stärkewasser ausdrücken.
- Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Danach beide Kartoffelmassen in eine Schüssel geben, Buttermilch und die Zwiebelstücke einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den dickflüssigen Kartoffelbrei löffelweise hineinsetzen und etwas flach drücken. Die Vogtländischen Bambes von beiden Seiten knusprig braten.
Apfelmus oder Apfelkompott passen gut zu den Vogtländischen Bambes, aber auch kross gebratener Speck oder Lachs schmeckt sehr gut dazu. Guten Appetit!
Alle Infos zu den geplanten Feierlichkeiten und weiterführende Inhalte finden Sie auf der Homepage zum Tag der Deutschen Einheit (https://tag-der-deutschen-einheit.de) sowie auf den Kanälen der Sozialen Netzwerke Facebook (https://www.facebook.com/tde2021), Instagram (https://www.instagram.com/gemeinsamzukunftformen/), YouTube (https://www.youtube.com/channel/UCOc0eBEkKxWIHW_uampEQGw) und Twitter (https://twitter.com/tde2021).
Mit freundlichen Grüßen Susanne Bethke Projektleiterin Bundesratspräsidentschaft/ Tag der Deutschen Einheit 2021
Staatskanzlei und Ministerium für Kultur des Landes Sachsen-Anhalt Hegelstraße 40 - 42 39104 Magdeburg
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