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Ernährungsberaterin Gonder im "ZDF-Mittagsmagazin": Gesundes Essen abhängig vom Einkommen

Mainz (ots)

Die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder hat
die erste gesamtdeutsche Verzehrstudie als unbedingt notwendig 
bezeichnet, weil so repräsentative Daten über das Essverhalten der 
Deutschen ermittelt werden können. Die Mitbegründerin des Deutschen 
Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften betonte im 
"ZDF-Mittagsmagazin" am 30. Januar 2008, das Einkaufsverhalten werde 
nicht nur durch Ernährungswissen, sondern auch durch die 
Einkommensstruktur bestimmt. Diese habe sich in den letzten Jahren 
für viele negativ verändert.
In den unteren Schichten sei Ernährung ein Wissens- und Bildungs-,
aber auch ein Geldproblem: "Studien zeigen: Wenn ich preiswert 
einkaufen muss, kaufe ich sehr energiereiche Nahrung", resümierte die
Diplom-Ökotrophologin.
Mainz, 30. Januar 2008
ZDF Pressestelle

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